Spicy Melt Patty 3

Spicy Patty Melt

À la fois relevé et savoureux, notre Spicy Patty Melt combine oignons caramélisés, burger YUP! juteux et fromage fondu, le tout dans des gaufres salées et estivales faites maison. Cette création méditerranéenne fait souffler un vent de vacances dans ton assiette. Fabriqué à partir de drêches de bière, un substitut à la viande, ce burger végétalien se marie parfaitement avec les saveurs épicées et ensoleillées.

Aperçu

50 Min.

difficile

4 personnes

Ingrédients

Gaufres
200 g de farine
1 cs de poudre à lever
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
125 g de tomates cerises
½ piment rouge finement émincé
2 dl de lait (végétal)
120 g de courgettes râpées
100 g d’aubergine coupée en petits dés
6 feuilles de basilic finement hachées
Un peu d’huile pour le gaufrier

Oignons caramélisés
4 gros oignons
4 cs de margarine ou de beurre
2 cs de vinaigre de cidre

4 burgers YUP!
Un peu d’huile
8 tranches de fromage (végétal)

Préparation

Gaufres
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Laver et couper finement les légumes et les herbes, râper les courgettes. Les ajouter aux ingrédients secs. Ajouter le lait végétal, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Badigeonner d’huile un gaufrier rond d’environ 10 cm de diamètre (ou un autre gaufrier; les gaufres peuvent être coupées à la taille souhaitée) et faire cuire les gaufres.

Oignons caramélisés
Éplucher les oignons et les couper en rondelles aussi fines que possible. Faire chauffer la margarine ou le beurre dans une poêle et ajouter les oignons. Poursuivre la cuisson à feu moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Les oignons ne doivent pas brûler.
Au bout des 15 minutes environ, ajouter le vinaigre de cidre et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.

Steaks hachés
Verser un peu d’huile dans la poêle et les faire revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps.

Dressage:
1. Gaufre
2. Tranche de fromage
3. Oignons caramélisés
4. Steak haché YUP!
5. Oignons caramélisés
6. Fromage
7. Gaufre

Une fois les burgers prêts, les placer sur une plaque de cuisson et les passer au four pendant environ 15 minutes à 180 °C à chaleur tournante.

Ils s’accompagneront parfaitement de pommes de terre préparées sous toutes les formes, par exemple des frites au four.