Burger méditerranéen

Un burger aux accents du Sud, qui, grâce aux légumes grillés, au pesto rouge, aux épinards frais et aux épices italiennes, donne l’impression d’être en vacances. YUP! se marie parfaitement avec ces saveurs ensoleillées – et pas seulement pour les fans de légumes.

Aperçu

45 Min.

moyenne

2 personnes

Ingrédients

2 burgers YUP!
100 g de courgettes
40 g de poivrons
Herbes italiennes
2 cs d’huile d’olive
2 pains pour hamburgers
1 cs de pesto rosso
2 cs de mayonnaise (végane)
20 g d’épinards frais en branches

Préparation

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches de 5 mm et couper les poivrons en quatre. Saler généreusement les légumes et les laisser mariner au moins 30 minutes. Ensuite, égoutter ou éponger l’eau et assaisonner avec des herbes italiennes ciselées et du poivre. Laver les épinards.

Faire griller les poivrons et les courgettes ou les faire cuire au four. Faire griller les burgers YUP! à feu moyen pendant environ 10 minutes ou les faire cuire dans une poêle antiadhésive. Faire griller légèrement les pains sur le gril ou au four.

Badigeonner les faces inférieures des pains de mayonnaise et les faces supérieures de pesto rosso. Garnir ensuite les faces inférieures avec les feuilles d’épinards, les poivrons, les burgers YUP!, les courgettes et fermer les pains.

Servir le burger méditerranéen avec, par exemple, des quartiers de pommes de terre méditerranéennes cuites au four avec des herbes et de l’ail.